家电维修口诀

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一、     利用电流产生微波来加热——微波炉
微波炉顾名思义是用微波来加热的，常用的频率是24.5亿赫左右的超短波，它由瓷控管产生的，经微波炉金属器壁反射再反射后，被炉中的食物吸收。食物能吸收微波是因为食物中含有水分，由于水分子在微波的作用下振动，也就摩擦生热，被食物分子吸收，食物就会变热、变熟。并不是任何容器都适合装食物放进微波炉内加热的，譬如金属容器就不能。这是因为金属会反射微波，使食物中的水分子无法吸收，且会发出刺耳的声音。微波容器必须能让微波穿透，进入食物，又能耐高温，不致燃烧或分泌出毒素。所以纸木餐具、漆器、某些塑料等都不适合，瓷器、陶瓷、耐热玻璃、聚丙烯、聚乙烯以及微波炉适用的保鲜纸都可以使用。微波加热与通常的加热方式不一样。通常的加热方式是要有一个高温热源，通过辐射和传导，先使物体的表面加热，然后再由传导和对流在物体内部逐渐向其纵深加热，这样加热速度很慢；而微波炉加热是用磁控管（在炉内顶部）产生微波，然后将微波照射到六面都是金属组成的空箱（又叫谐振腔）中，食物放在箱中，微波在箱壁上被来回反射，同时从各个方向穿到被烹调的食物中去，对食物进行加热，箱壁不吸收微波，只是箱中的容器和食物被加热，因此效率高、速度快。由于加热的速度快，因此对食物营养的破坏很少（既保鲜度好）。
二、     利用电流产生磁场加热——电磁炉
电磁炉炉面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板，不锈钢锅或铁锅就放在这块陶瓷炉台上，台面下放置了感应加热线圈，炉内还有高频电流发生器。插上电源后，便有高频交流电（频率1500赫兹以上）通入感应加热线圈，产生迅速变化的磁场，磁感应线经过金属锅底。由于锅底是导体，在高频磁场的作用下，感应出很强的感应电流，从而产生大量的热，将水烧开，将食物烧熟。这种炉灶不见明火，只在锅底发热，炉台面不发热，既使在炉台面与锅底之间的纸片也不会燃烧。所以热效率极高。高频电磁炉具有热效率高、安全可靠、控制准确、无火无烟、小型轻巧、使用方便等优点。缺点是由于无明火，烹调的食物没有焦黄色泽及特殊香味，而且因有电磁波的辐射，所以对电子设备干扰大。总之，电加热器的种类很多，都需要消耗电能来加热，但是各自的效率不同，生活中可根据实际情况选用不同的加热器。