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二00二年十一月二十日
目录
微波炉发展史及前景………………………………… 页
美的微波炉公司简介………………………………… 页
家用微波炉工作原理
微波炉的两个效应、三个特性
微波炉基本结构
微波炉的使用注意事项及维护
烧保险的诊断及维修
微波炉主要元器件的简易检测方法
美的微波炉命名规则
附：美的微波炉典型电路原理图
美的微波炉典型结构爆炸图
第一章微波炉发展史及前景
微波与无线电波、红外线、紫外线及可见光一样都是电磁波，存在于我们日常生活空间。用微波进行通信大家已熟识和理解，那么用微波炉进行加热是怎样被发现的呢？据说在第2次世界大战期间（1945年），美国的雷达工程师斯彭塞在做雷达实验时偶尔发现口袋里的糖块融化发粘，他怀疑是自己的体温引起的，后来在连续多次的试验中才发现了微波的热效应。利用这种热效应，1945年美国发布了利用微波的第1个专利，1947年美国的雷声公司研制成世界上第1个微波炉—雷达炉，在40年代微波炉大多用于工商业。经过人们不断改进，1955年家用微波炉才在西欧诞生，60年代开始进入家庭，1961年日本也生产出微波炉，此时，东芝、松下、夏普加紧研究工作，随后进入美国市场。70年代，由于辐射安全性、操作方便性即多功能等问题的解决，使得微波炉造价的不断下降，它才进一步得到推广使用，并形成了一个重要的家庭产业，同时在品种和技术上不断提高。进入80年代、90年代，控制技术、传感技术不断得到应用使得微波炉得以广泛的普及。现在一些发达国家，微波炉已经成为继彩电、冰箱之后的第3种主要家用电器产品。据前几年初步统计在美国微波炉的年销售量已达1000万台以上，是冰箱销量的3倍。目前微波炉在美国的普及率已达65%以上，在西欧达66%以上，在日本达65%以上（城市达80%，农村达50%）。微波炉的品种也越来越多，有电机定时控制或电脑控制式的，有将微波炉加热与烘烤加热相结合的复合式的，还有能根据食物的不同形状、大小、测出食物加热温度并自动调节微波炉加热时间的全自动式的，等等。
在国内，微波炉于90年代初开始导入，至90年代中期，随着城镇居民居住条件的改善，加之由于行业和媒体对市场进一步的开发和推动，微波炉已愈来愈被国人所接受。目前，年国内市场消费容量已激增攀升至全球第二（2000年650万台，2001年800万台），直逼处于第一位的美国（2001年1250万台），市场发展空间极为广阔，中国即将成为世界上最大的微波炉消费市场。
另一方面，通过引进、消化和吸收国外微波炉研发与制造技术及近10年的自主开发摸索和生产实践，国内微波炉制造厂商已基本跨越了微波炉行业的“技术门槛”，并日渐涉入其上游核心技术及关键零部件制造领域，同时，相应规模化的配套行业业已基本成熟。
可以预见：在未来几年内，中国必将成为世界上最大的微波炉生产制造基地。
近几年来国内微波炉市场消费容量均以20%以上的速率递增，究其原因有以下几点：
人们生活节奏的加快，需要高效、快捷的烹饪器具。
经济水平的提高，住房条件改善，微波炉已成为人们在原“几大件”家用电器需求得以满足的情况下新的首选目标。
产品的制造技术已较为成熟。
微波炉的神秘感已被打破，其安全、卫生的产品特点已逐步被人们所认同和接受。
近十年的市场竞争已使价格不断降低至消费者完全能接受的水平。
从发展的角度看，城乡之间、不同地域之间拥有率的差异、不平衡的市场发育状况为微波炉行业的长足发展提供了巨大的空间，预计在今后的几年内，微波炉将持续成为消费热点，市场消费容量也将以20%以上的速率递增。
第二章美的微波炉公司简介
美的微波炉制造有限公司是美的集团下属的最年轻而又最有活力的成员， 1999年与日本东芝公司签定为期5年的技术和生产制造合作开发协议，共同开发生产国际最先进的微波炉产品满足中国的需要。同年12月28日首台微波炉正式下线。
公司位于顺德美的工业城内，占地300亩，首期投资1.6亿元，拥有各类员工1000多人，目前拥有10条全自动化生产线，单班年生产能力达到300万台。公司仅用一年时间，便进入行业第二名。面对迅猛的发展势头，一期工程的生产能力已不能满足市场发展需要，二期工程应运而生。微波炉二期工程总投资8.5亿元，基地占地面积26万平方米，总装生产线将增加到40条，年产量将达到950万台。
公司拥有高精度气动冲锻设备；全自动贮能型微波炉内胆专用焊接机；行业最先进的瑞典金马喷涂线；行业仅有的在线噪音检测房；整套美国HOLADAY高精度、高灵敏度微波泄漏检测系统；
现公司正致力于开拓国际市场，产品远销欧美。2002年3月19日美的微波炉成为日本三洋公司在中国的指定生产商，三洋公司的目标是通过与美的的合作将本国的市场份额由15%上升到30%
公司秉承“科技创新、品质致胜”的经营宗旨，立足为消费者提供完美的产品与服务。
研究开发部门正在全力进行新产品的设计开发，以创新为宗旨、以市场为导向，以科技为利剑，把变频技术、立体烘烤技术、先进的数字感应技术等高科技应用于微波炉，引领行业潮流，使消费者的选择日趋多样化。
2002年1月国家统计局公布数据美的微波炉2001年销售量稳居全国第二位。同年3月微波炉公司被国家质量监督检验检疫总局评为首批微波炉免检企业之一；
美的微波炉已通过国家长城认证、ISO14000环境管理体系认证、ISO900质量管理体系认证以及美国UL和欧洲GS认证等国际认证；
第三章家用微波炉工作原理
家用微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。
通俗地讲：微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以每秒2450MHZ的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，使得分子间互相碰撞而产生大量的摩擦热，微波炉即是利用此种由食物分子本身产生的摩擦热，里外同时快速加热事物的。
其工作原理图如下：
220V交流电 安全保护装置 控制部分 高压变压器
电源 保险管 面板上器件
3．4V（相对）
磁控管阴极
2450MH 3800V直流电 高压电容
微波能 磁控管阳极
炉腔 食物分子随微波场 食物被加热
能的变化而高速振荡
第四章微波炉的两个效应、三个特性
两个效应：
波热效应微波炉炉腔内电磁场的变化速度高达每秒24.5亿次（微波频率为2450MHZ），作用于食物内的水分子等极性分子，使之来回摆动24.5亿次/秒，因水分子之间高速的轮摆摩擦运动而产生高热，从而达到加热的目的。
生物效应由于微生物细胞液吸收微波的能力优于周围的其它介质，因此在微波电磁场中的细胞将迅速破裂而导致菌体细胞死亡。
三个特性：
反射性 微波碰到金属会被反射回来，故采用经特殊处理的钢板制成内壁，根据微波炉内壁所引起的反射作用，使微波来回穿透食物，加强热效率。但炉内不得使用金属容器，否则会影响加热时间，甚至引起炉内放电打火。
穿透性 微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用，故为微波烹调用的最佳器皿。
吸收性各类食物可吸收微波，致使食物内的分子经过振荡，摩擦而产生热能。但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小、厚薄等因素而有所不同。
微波炉的基本结构
基本组成
微波炉由六大部分组成，即磁控管、电源变压器、炉腔、炉门、定时器和功率分配器。
磁控管：是微波炉的“心脏”，由它产生和发射微波（直流电能转换成微波震荡输出），它实际上是一个真空管（金属管）
电源变压器：是给磁控管提供电压的部件
炉腔：也称谐振腔，它是烹调食物的地方，由涂复非磁性材料的金属板制成。在炉腔的左侧和顶部均开有通风孔。经波导管输入炉腔内的微波在腔壁内来回反射，每次传播都穿过和经过食物。在设计微波炉时，通常使炉腔的边长为1/2微波导波波长的倍数，这样使食物被加热时，腔内能保持谐振，谐振范围适当变宽。
波导：将磁控管产生的微波功率传输到炉腔，以加热食物。
旋转工作台：旋转工作台安装在炉腔的底部，离炉底有一定的高度，由一只以5-6转/分钟转速的小马达带动。
炉门：炉门的作用是便于取放食物及观察烹调时的情形，炉门又是构成炉腔的前壁，它是整个微波炉防止微波泄露的一道关卡。
时间功率控制器：选择不同的功率对不同食物进行烹调或解冻
微波炉电气部分结构简图
PJ21B-B
第六章微波炉的使用注意事项及维护
烹调器皿的选择：
对器皿材料的要求
对微波有极高的穿透性
耐热超过120℃
在加热过程中无有害物质析出
可选用的材料
玻璃
陶瓷
塑料
胶膜
禁用或慎用的材料
金属
漆器
纸碟、纸杯
竹木器具
影响微波炉烹调效果的因素
因素 影响程度说明
外部环境条件微波功率 选用高火力（高功率）烹调，所需时间短；火力档一样，波导、炉腔内壁较干净光洁，所需时间较短
场能分布 微波场能分布越均匀，食物加热越均匀
初始温度 环境及食物的初始温度高，加热时间短
排列与搅拌 微波对碗碟外沿的食物加热较快，因此将食物薄的部分排在中间，厚的部分放边缘，这样加热会均匀些
器皿 介质损耗小的微波炉专用器皿，食物加热较快
食物本身的理化性能食物的介电性质 水分多，吸收微波多，加热时间短。食物宜湿不宜干
食物的比热 比热大的食物加热时间长，水的比热比一般的食物要大
食物的密度 密度大的食物，加热时间长
食物的大小 体积大，加热时间长
食物的形状 形状规则的食物受热均匀
使用微波炉注意事项及维护
微波泄漏防护：经常揩擦炉门上的油污，且勿撞击、撬扭炉身、炉门及其联锁装置；
操作微波炉时，手脚要干燥以防触电；
雷雨交加时，最好不要使用微波炉；
勿空载运行；
不要靠近磁铁物质；
不得在炉内加热化学试剂或其他腐蚀性物质；
不要过度烘烤食物，以免着火；万一着火，需立即切断电源并保持炉门关闭状态，待熄火冷却后才能打开炉门；
密封性食物不能直接放入炉内加热，以免爆炸；
在烹调过程中保持炉子的通风口畅通无阻；
烹调含有气体、泡沫的液体（如煮牛奶）时，应搅动数次以免液体溢出；
不能用普通温度计放在炉腔内测量食物的烹调温度；
不要让小孩子玩弄微波炉；
要经常检查炉门、门封的密封情况；
不要撞击观察窗；
炉顶不得放置重物；
关闭炉门时，不得夹放纸片等物，以免微波泄漏；
操作微波炉时动作要轻，不能用力过猛。
第七章烧保险的诊断及维修
问题 可能的原因 测试程序或纠正措施
电源线插入到墙壁插座内时，线路保险丝烧断。联锁开关短路或损坏 更换所有3个联锁开关。
电源电缆或电线装置内的电线短路。 更换电缆或检查配线。
定时器一设定（微波炉一启动工作），保险丝就烧断。 高压变压器短路 检查和更换
定时器设定（微波炉启动工作）之后不久，保险丝烧断。 高压变压器短路
电容器短路 检查和更换
门开关时，保险丝烧断。 联锁问题。 检查联锁开关和调节装置。检查开关手柄和操作手柄是否就位。
第八章微波炉主要元器件的简易检测方法
注： Δ 以下元器件的检测均是在切断电源后并将电容放电，拔掉各相关接线后的测试；
Δ 检测工具：万用表。
磁控管
方法：
1） 在磁控管灯丝端子之间进行测试，2） 电阻值应小于1Ω；
3） 在任一灯丝端子和磁控管（接地）之间测试，4） 电阻值应无穷大；如果电阻很小或为零，5） 那么该磁控管应更换。
高压变压器
方法：检测三个绕组：
6） 初级绕组，7） 约1.45Ω
8） 次级绕组，9） 约112Ω
10） 灯丝绕组，11） 小于1Ω
如果所测得的读数不符合上述的数据，则高压变压器可能有故障，应进行更换。
高压电容器
方法：
12） 需将测量仪器设在最高电阻量程；
13） 正常现象：a、测试电容器两端子，14） 在短时间内（实跳）显示导通，15） 然后充电后的电阻大约为10MΩ；
b、端子与外壳的电阻应无穷大；
16） 不17） 正常现象：a、短路电容器始终导通；
b、开路电容器因其10MΩ的内阻而始终显示大约10MΩ的电阻值；
c、当高压电容器中的内部线路接线开路，就会显示一个无穷大电阻。
高压二极管（又称单向二极管或高压整流器组件）
方法：
18） 将仪器设置为最高电阻量程（注意：测量仪器的电池至少也必须具备19） 6V的电压，20） 否则在两个方向都会显示无限大电阻）。
21） 正常电阻在一个方向是无穷大，22） 在另一个方向大于100kΩ。
双向二极管（又称保护二极管）
方法：
23） 将仪器设置为最高电阻量程；
24） 断开导线，25） 将保护二极管从电路上分离出来；
26） 正常现象应该是从两个方向测试保护二极管的两端，27） 电阻值都是无穷大。若其被损坏，28） 将在一个或两个方向上表现出导通性。
第九章美的微波炉命名规则
X X XX X- X
款式系列代号(外观代号)
炉腔材质特征号：（F—抗菌喷粉；
B—不锈钢；T—铁氟龙涂层;
G-硅系涂层；C-陶瓷涂层）
标称容积特征号：（单位：升，常用系列：14、17、21、22、23、25、28、30、39等）
控制及电源方式特征号：（J—机械恒频式；C—电子变频式；D—电子恒频式（包括：薄膜开关、轻触按键式及编码开关式） E —简易电子恒频式）
产品功能特征号：（ P— 普通型（单一微波加热功能）； K-烧烤式；H-热风循环烧烤（或立体烧烤）
例：KD23B-C,表示：电脑烧烤， 23升不锈钢炉腔，C型微波炉。
PJ21F-K,表示：普通机械，21升喷涂炉腔，K型微波炉。
KE23B-E,表示：简易电脑烧烤，23升不锈钢炉腔，E型微波炉。
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